Oaxaca

Oaxaca, hlavní město státu Oaxaca na jihu Mexika, je jednou z nejživějších a kulturně nejbohatších destinací v zemi. Známé svým bohatým kulturním dědictvím, koloniální architekturou, pestrými trhy a jedinečnou kuchyní, Oaxaca spojuje předkolumbovskou historii s moderní mexickou kulturou. Město je také zapsáno na seznamu světového dědictví UNESCO a představuje skutečný poklad pro milovníky historie, umění a tradičních mexických tradic.

Historie a architektura

Oaxaca má hluboké kořeny sahající až do předkolumbovských civilizací. Oblast byla dlouho obývána původními obyvateli, především Zapotéky a Mixtéky, kteří zde zanechali své stopy v podobě starověkých měst, jako je Monte Albán a Mitla. Po příchodu Španělů v 16. století se Oaxaca stala důležitým koloniálním centrem a na jejím vzhledu to je dodnes znát.

Centrum města je plné nádherných koloniálních staveb postavených z místního zeleného kamene. Dominantou města je Katedrála Panny Marie Nanebevzaté, která se nachází na hlavním náměstí Zócalo a představuje směs barokního a neoklasicistního stylu. Další významnou památkou je Templo de Santo Domingo de Guzmán, klášter a kostel, který je považován za jeden z nejkrásnějších příkladů barokní architektury v Mexiku.

Vedle těchto staveb se Oaxaca může pyšnit množstvím muzeí a galerií, včetně Muzea kultur Oaxaca, které je umístěno v klášteře Santo Domingo. Toto muzeum nabízí rozsáhlou sbírku artefaktů, které dokumentují historii a kulturu regionu od předkolumbovských dob až po současnost.

Trhy a řemesla

Oaxaca je známá svými trhy, kde návštěvníci mohou ochutnat místní speciality, koupit tradiční řemesla a ponořit se do atmosféry každodenního života. Nejznámějším trhem je Mercado Benito Juárez, kde najdete širokou nabídku místních potravin, jako jsou mole, mezcal, chapulines (smažené kobylky) a čerstvé ovoce.

Oaxaca je také známá svou bohatou tradicí řemesel, včetně keramiky, textilií, a řezbářství. Město a okolní vesnice, jako jsou San Bartolo Coyotepec (známá svou černou keramikou) a Teotitlán del Valle (proslulý ručně tkanými koberci), jsou domovem řemeslníků, kteří dodržují prastaré techniky a vyrábějí jedinečné umělecké předměty.

Gastronomie

Gastronomie Oaxacy je považována za jednu z nejlepších a nejrozmanitějších v Mexiku. Oaxacká kuchyně je známá pro svou bohatou chuť, barevné suroviny a důraz na místní tradice. Mezi nejznámější jídla patří různé druhy mole, což je složitá omáčka vyrobená z čokolády, chilli, ořechů a koření. Oaxaca je známá svým mole negro, jedním z nejobtížnějších a nejsložitějších pokrmů, který má hlubokou a pikantní chuť.

Dalším důležitým pokrmem jsou tlayudas, což jsou velké, křupavé kukuřičné placky plněné fazolemi, sýrem, masem a avokádem. Tyto placky jsou často označovány jako "oaxacké pizzy" a jsou oblíbené pro svou chutnost a jednoduchost.

Oaxaca je také známá svým mezcalem, silným destilátem vyráběným z agáve. Tento nápoj, který je často označován za „staršího bratra tequily“, má hluboké kořeny v oaxacké kultuře. Návštěvníci mohou navštívit různé mezcalové palenky (palírny), kde se seznámí s procesem výroby a ochutnají různé druhy mezcalu.

Tradiční slavnosti a kultura

Oaxaca je domovem některých z nejvýznamnějších a nejautentičtějších mexických slavností. Jednou z největších událostí je Guelaguetza, festival, který se koná v červenci a oslavuje kulturu, hudbu a tanec různých domorodých skupin z celého státu Oaxaca. Tento festival je známý pro své tradiční taneční vystoupení, barevné kroje a ochutnávky místní kuchyně.

Další významnou oslavou je Día de los Muertos (Den mrtvých), kdy celé město a jeho okolí ožívá barvami, květinami a oltáři, které místní obyvatelé staví na počest svých zemřelých příbuzných. Oaxaca je jedním z nejlepších míst v Mexiku, kde můžete tuto jedinečnou tradici zažít, a hřbitovy i ulice jsou během těchto oslav plné světel, hudby a radosti.

Archeologická naleziště

Oaxaca je také obklopena významnými archeologickými nalezišti, která připomínají bohatou historii předkolumbovských civilizací. Nejznámější z nich je Monte Albán, starověké město Zapotéků ležící jen několik kilometrů od města Oaxaca. Monte Albán bylo jedním z nejdůležitějších měst v Mezoamerice a jeho ruiny, včetně pyramid, hrobek a vytesaných kamenných stél, poskytují fascinující pohled na zapotéckou kulturu.

Dalším důležitým místem je Mitla, které bylo náboženským centrem Mixtéků a Zapotéků. Mitla je známá pro své složité geometrické vzory vytesané do kamenných zdí, což z něj činí jedinečnou památku v rámci mezoamerických archeologických lokalit.